第三版：食品安全
如何判别伪劣食品？
刊发日期：2019-12-20 阅读次数： 作者：admin
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别，通过防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。
防“艳”，对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮，咸菜梗亮黄诱人，瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题。
防“白”，凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂，增白剂，面粉处理剂等化学品的危害。
防“长”，尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
防“反”，就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
防“小”，要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率低，食品安全事件往往在这些企业出现。
防“低”，“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
防“散”，“散”就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品，散装熟食，酱菜等可能来自地下加工厂。