第四版：文化
“松香蒲公英”是清代满汉全席一百零八道菜之一。这道菜用料考究，制作技艺精湛，配方严谨。其食功效与疗效最佳，又称之为药膳名菜。
“松香蒲公英”配方主料有：蒲公英、干葱花、天麻、人参、大枣、茯苓、白术、棒子骨、甘草、川芎、白芍、地黄、黄耆、肉桂、鸽子、山药。
辅料有：料汤、炸松子、麻油。主辅料按照一定数量配好后，即可制作。
其做法步骤为：第一步，将棒子骨用清水汆水洗净，大火熬汤半时辰取其汤。
第二步：（1）天麻、人参、大枣温水泡10分钟；（2）鸽子杀后去头、去脚、去内脏洗净；（3）天麻、人参、山药切片；（4）人参、天麻所有用料扎包入瓷盆，放上鸽子、干葱花，锅内加棒子汤加盐；（5）砂锅内加水，把瓷盆加入水，大火烧开后放小火半时辰出锅取其汤；（6）做法：蒲公英择洗干净，用开水烫熟捞出冲凉，把水控干，切成小段，加入料汤、盐、麻油拌好，撒上炸松子，装盘即可，此方出菜品为一菜两汤。其口感：咸鲜略苦；（7）选材：熬汤必须用砂锅，熬汤时注意火候并加盖，忌用铁锅。主料用料一定要新鲜。
此道菜其用途：体虚劳伤、食欲不振、久病虚损、体寒体湿、腿脚乏力、肾虚气短、病后损伤、伤动血气等。
功效：治疗糖尿病、高血压、冠心病、贫血、肾虚气短、伤寒体湿。
注意事项：食其菜后不易大量饮茶。
“松香蒲公英”菜制作歌诀：
“汤五菜六九蒸煮，除宴或约若干数；以五因之约几许，搃中除管竹皆套；休说法难来问我。”
“松香蒲公英”御用菜谱为清宫廷御厨韩绍元嫡玄孙，传承人韩强提供。
韩氏绍元公（1846-1923），惠民县淄角镇韩家庄人（现前韩村）。清咸丰十一年（1861）入宫廷御膳房，从业二十年，煎、炒、烹炸等技艺娴熟。其间，精心整理御膳房菜谱数百道，尤其一百单八道菜甚佳。清光绪七年（1881）离宫廷御膳房后，在天津自开顺德堂饭庄五载。因时局动荡，返回故里，为民间承办喜宴闻名乡里。随将宫廷御膳房菜谱珍藏传于后人。
笔者从褶皱变黄的古籍资料中看到，字里行间，无不闪烁着我国劳动人民的聪慧才智与中华优秀传统文化的博大精深。在镇委书记李永新同志关心支持以及李翠霞等同志配合协助下，历经多次登门拜访，挖掘此资料，以飨读者。
正所谓：满汉全席国盛宴，烹饪艺高天下传；莫道全席菜谱失，青龙古镇又重现。